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Tempura-Gemüse oder als Aperitif
Am Gaumen samtig und komplex — die Tannine sind integriert
ohne sie in plumpe Holz-Dominanz oder Extraktions-Wucht zu zwingen
Der 2020er Pibarnon Rouge im Magnum — das ist Bandol in seiner reinsten Form
2022 ist der Bondues-Jahrgang zum Trinken — nicht dass die anderen es nicht waeren
Chiara Boschis, E.Pira & Figli Barolo Cannubi DOCG 2021 BIO satinlack Tempura-Gemüse oder als AperitifDer Cannubi 2021 in der Normalflasche Chiara Boschis' elegantester Barolo aus einem kuehlen, klassischen Jahrgang. Cannubi verbindet wie keine andere Lage Zugaenglichkeit mit Tiefe: Die sandigen Mergelboeden sorgen fuer seidige Tannine, die kalkige Unterlage fuer mineralische Laenge. 2021 hat dem Cannubi ein Profil geschenkt, das an die grossen Jahrgaenge der 1990er erinnert: moderate Alkoholwerte, lebhafte Saeure, feine statt kraftvolle Tannine.